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O √Ācido C√≠trico do Lim√£o  

O √Ācido C√≠trico do Lim√£o


:: Conceição Trucom ::

Um agente Alcalinizante, Mineralizante e Bactericida

O limão é uma fruta cítrica, porque ele contém cerca de 6% de ácido cítrico em seu suco. Ou seja, em cada 100 gramas de suco fresco e puro de limão, temos cerca de 6 gramas de ácido cítrico e citratos, que são os sais do ácido cítrico.

Tal concentra√ß√£o de √°cido c√≠trico ocorre em qualquer uma das suas variedades. Ou seja, n√£o importa se ele √© o lim√£o verdadeiro que √© o Siciliano, se ele √© r√ļstico como √© o caso dos lim√Ķes Cravo, Rosa, Capeta ou Vinagre, se ele √© um lim√£o enxertado como √© o caso do Tahiti ou se √© o lim√£o Galego.

E este teor de 6%, considerado o mais elevado de todas as frutas, o diferencia das demais frutas c√≠tricas, porque as laranjas, tangerinas e pomelos, apesar de serem frutas c√≠tricas, apresentam na composi√ß√£o de seus sucos (fresco e puro) a concentra√ß√£o m√©dia de 0,6% de √°cido c√≠trico e citratos. Ou seja, cerca de 10 vezes menos que seu ‚Äúespecial‚ÄĚ colega de classe, o lim√£o.

Terapeuticamente falando, o √°cido c√≠trico e um √°cido org√Ęnico e tricarbox√≠lico que, dentro da qu√≠mica e do organismo humano, √© um agente tamponante e alcalinizante, ou seja, ele tem o poder de estabilizar uma condi√ß√£o levemente alcalina em todos os l√≠quidos corporais, seja no sangue, na linfa, no l√≠quido cr√Ęnio-sacral ou nos l√≠quidos intra e extra-celulares.
E, o que √© mais importante, essa estabiliza√ß√£o levemente alcalina dos l√≠quidos corporais, que √© um pH entre 7,36 a 7,42 √©; metabolicamente falando, a condi√ß√£o ideal para todos os processos org√Ęnicos acontecerem da forma mais equilibrada e harm√īnica. Ou seja, sa√ļde, preserva√ß√£o e preven√ß√£o.

Em s√≠ntese, o lim√£o tem o poder de realizar uma reengenharia da qualidade h√≠drica de todo o organismo, beneficiando assim o c√©rebro, pulm√Ķes, rins, sistema linf√°tico, ou seja, imunol√≥gico; sistema nervoso, intestinos, f√≠gado; enfim, todos os sistemas e √≥rg√£os vitais.
Assim, a partir do momento em que ingerimos o suco do limão, seja ele puro ou na composição com outros alimentos crus ou cozidos, inicia-se um processo de facilitação de alcalinização de todos os processos metabólicos.

Portanto, desfazendo enganos já muito arraigados entre todos nós, inclusive entre médicos e nutricionistas, o limão só pode ser reconhecido como um alimento ácido até o momento de ser ingerido, pois após sua ingestão, puro ou idealmente composto com outros alimentos, ele funcionará como um agente alcalinizante, condição esta que será tão mais constante, quanto mais diário e metódico for o consumo do limão via alimentação.
Pois, o ácido cítrico irá se combinar com sais minerais livres (biodisponíveis) à base de cálcio, magnésio e ferro, formando os respectivos citratos salinos, que conferirão o desejado pH ideal que é levemente alcalino.
Tal fen√īmeno explica uma outra importante propriedade terap√™utica do lim√£o, que √© a de ser um agente de fixa√ß√£o de sais minerais.

Ou seja, quando desejamos melhorar aspectos da nossa sa√ļde como anemia, osteoporose e vitalidade; portanto, aumentar a presen√ßa de ferro, c√°lcio e magn√©sio em nosso organismo, nada como fazer uso de alimentos ricos nesses elementos e associar o lim√£o a eles.
Então, as folhas verdes são ricas em clorofila, magnésio e ferro, as raízes são ricas em todos os sais minerais, e por isso vem a indicação dos sucos desintoxicantes; sugiro sempre o introdução do limão junto com estes ingredientes no seu preparo.
Mas, existe uma frase cl√°ssica sobre o lim√£o que tem muito fundo de verdade: ‚ÄúO lim√£o √© um antibi√≥tico natural‚ÄĚ.

Muitos podem pensar que este poder está na sua Vitamina C. Ledo engano. O suco do limão é relativamente pobre em vitamina C quando comparado com laranjas, tangerinas, acerola, goiaba e kiwi. Mas o mais curioso é que o limão tem 5 vezes mais vitamina C na sua casca: 150 mg/100g do que no seu suco 20-50 mg/100g.
Saiba mais sobre a casca do lim√£o e todas as suas qualidades terap√™uticas no texto ‚ÄúA Vitamina P do Lim√£o‚ÄĚ (link no final do artigo).

Mas, a explica√ß√£o deste poder bactericida e antibi√≥tico do lim√£o est√°, novamente, no seu elevado teor de √°cido c√≠trico. Um fato bem real √© que, na ind√ļstria aliment√≠cia, o √°cido c√≠trico e seus citratos, s√£o maci√ßamente usados como conservantes naturais. Ou seja, s√£o usados para evitar o crescimento de bact√©rias, bacilos e fungos. Portanto, o √°cido c√≠trico √© um bactericida de alimentos e produtos industrializados.
Assim, quando temos uma mucosa ferida, seja ela interna ou externa, um bom procedimento é tratar com o suco fresco de limão.
Enganam-se aqueles que acreditam que o lim√£o faz mal ao est√īmago. Na verdade, ele √© um alcalinizante de dist√ļrbios √°cidos do est√īmago, al√©m de ser um cicatrizante de mucosas lesadas e um excelente bactericida natural.

Como prova, a milenar Medicina Ayurv√©dica trata todos os problemas digestivos com preparados a partir do lim√£o. E, algumas das receitas destes preparados voc√™s podem acessar no texto ‚ÄúLim√£o para tratar o Sistema Digestivo‚ÄĚ (link no final do artigo).
Fecho com uma dica importante: todas as pessoas que desejam ser saudáveis, principalmente gestantes, crianças, adolescentes e os da terceira idade, devem consumir diariamente sucos contendo folhas verdes (couves, hortelã, salsa, capim cidreira, alfaces, etc.), sementes (linhaça, girassol, abóbora, gergelim, etc.) e raízes cruas (cenoura, beterraba, bardana e inhame), mas sempre associadas com o limão. Agora vocês já sabem vários dos motivos:

- Alcalinizar o organismo fortalecendo o sistema imunológico;
- Ajudar na fixação dos sais minerais como os de ferro, cálcio e magnésio;
- Cicatrizar mucosas e;
- Combater bactérias e demais microorganismos oportunistas.

Leia tamb√©m: ‚ÄúNosso sangue n√£o pode ser √°cido‚ÄĚ (link no final do artigo)
‚ÄúOs componentes √°cidos do Lim√£o‚ÄĚ (link no final do artigo).



Leia Também:


  Nosso sangue n√£o pode ser √°cido

  Lim√£o para tratar o Sistema Digestivo

  Os componentes √°cidos do Lim√£o

  A Vitamina P do Lim√£o


 
 
Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas
voltados para o bem-estar e qualidade de vida.

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Email: mctrucom@docelimao.com.br
 
 

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